Dubai Çikolatası Tarifi

Fotoğraflar

Tarif Bilgileri

Hazırlık 20 dk

Pişirme 0 dk

Porsiyon 4 kişi

Zorluk Orta

SNR Admin

Tarif Yazarı

Malzemeler

Çikolata Katmanı İçin:

200 gram bitter çikolata

200 gram sütlü çikolata

(Çikolatayı daha parlak ve sert yapmak için temperleme işlemi yapabilirsiniz, ancak evde benmari usulü eritmek de yeterli olacaktır.)

Çıtır İç Dolgu İçin:

100 gram tel kadayıf (tel kadayıf bulamazsanız, yerine buğday patlağı da kullanabilirsiniz)

100 gram antep fıstığı ezmesi (şekersiz)

50 gram tuzsuz fıstık (iri parçalı)

Yapılışı

İç Dolguyu Hazırlama: Tel kadayıfları küçük parçalara ayırın. Yapışmaz bir tavada tel kadayıfları, yağ eklemeden, orta ateşte sürekli karıştırarak rengi altın sarısı olana kadar kavurun. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan kadayıfları bir kaseye alın. Üzerine antep fıstığı ezmesini ve iri çekilmiş fıstıkları ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana kadar iyice karıştırın.

Çikolatayı Eritme: Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Üzerine cam bir kase yerleştirin (benmari usulü). Parçalara ayırdığınız bitter ve sütlü çikolataları bu kasede eritin. Çikolatayı karıştırarak tamamen pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

Kalıba Yerleştirme: Silikon veya plastik, dikdörtgen bir çikolata kalıbına (veya baton kalıbına streç film sererek) erittiğiniz çikolatanın yarısından biraz fazlasını dökün. Kenarlara da eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Kalıbı tezgaha hafifçe vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.

Dolgu ve Son Katman: Çikolata hafifçe sertleşmeye başlayınca (tam donmadan), hazırladığınız fıstıklı ve kadayıflı iç dolguyu üzerine eşit bir katman halinde yayın ve hafifçe bastırın.

Kalan erimiş çikolatayı dolgunun üzerine dökerek her yerini kapatın.

Soğutma: Hazırladığınız çikolatayı buzdolabında en az 2-3 saat, tamamen sertleşene kadar bekletin.

Servis: Sertleşen çikolatayı kalıptan çıkarın ve keskin bir bıçakla dilimleyerek servis yapın.

Yorumlar (0)

Henüz yorum yok

Bu tarif için ilk yorumu siz yazın!

Puan Dağılımı

0.0

0 değerlendirme

İstatistikler

Toplam Görüntüleme: 57

Beğeni Sayısı: 0

Kaydetme Sayısı: 0

Yorum Sayısı: 0

Eklenme Tarihi: 22.08.2025