Restaurants Restaurants
Giriş
Üye Ol

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi, Türk ve Ortadoğu mutfaklarının en özel ve emek isteyen lezzetlerinden biridir. İnce bulgurdan hazırlanan dış harcının, baharatlı kıyma, ceviz ve soğanla buluştuğu bu eşsiz lezzet, sofralara geleneksel ve unutulmaz bir tat katacak.

0.0
0 beğeni
0 kayıt
101 görüntüleme
06.08.2025

Fotoğraflar

İçli Köfte Tarifi - Fotoğraf 1
İçli Köfte Tarifi - Fotoğraf 2
İçli Köfte Tarifi - Fotoğraf 3

Tarif Bilgileri

Hazırlık 75 dk
Pişirme 20 dk
Porsiyon 4 kişi
Zorluk Zor
SNR Admin
Tarif Yazarı

Malzemeler

Yapılışı

1

İç Harcı Hazırlama: Öncelikle iç harcı hazırlayın ve tamamen soğuması için bekletin. Tavaya sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ve cevizi ekleyip karıştırın. İç harcı soğuması için bir kenara alın.

3

Dış Harcı (Hamuru) Hazırlama: Geniş bir tepsiye bulgur ve irmiği alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve tepsinin üzerini kapatarak 15-20 dakika bulgurların şişmesini bekleyin.

5

Şişen bulgurların üzerine un, salçalar, yumurta ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler iyice özdeşleşene ve macun kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun. Hamur ele yapışmayacak ve çatlamayacak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.

7

Şekil Verme: Elinizi suyla ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Baş parmağınızı kullanarak hamurun içini oyup bir kase şekli verin. İçine hazırladığınız soğuk iç harçtan koyun ve köftenin açık kalan kısmını kapatarak oval, sivri uçlu bir şekil verin.

9

Pişirme:

11

Kızartma: Derin bir tencerede bol sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız köfteleri azar azar kızgın yağın içine atın ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

13

Haşlama: Bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Köfteleri kaynar suda yüzeye çıkana kadar haşlayın.

15

Pişen içli köfteleri sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve bol marul ile servis yapın.

Yorumlar (0)

Henüz yorum yok

Bu tarif için ilk yorumu siz yazın!

tarif detay
tarif detay
Puan Dağılımı

0.0

0 değerlendirme
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
İstatistikler
Toplam Görüntüleme: 101
Beğeni Sayısı: 0
Kaydetme Sayısı: 0
Yorum Sayısı: 0
Eklenme Tarihi: 06.08.2025